247CM Fotogrāfija | Erīna Kaluma
247CM Fotogrāfija | Erīna Kaluma
Gordons Remzijs pirmais Elles virtuve - tematiskais restorāns tika atvērts Lasvegasā pie Caesars Palace 2018. gadā, un tas joprojām ir obligāts apmeklējums lieliem šefpavāra un šova cienītājiem. No brīža, kad ieiesiet restorānā, jūs sagaidīs šefpavāra Remzija slavenā viesmīlība, jo šefpavāra virtuālā versija izmet apvainojumus ikvienam, kas iet pa durvīm. Kad esat iekšā, ir daudz iespēju, no kurām izvēlēties. Neatkarīgi no tā, vai meklējat jauku dzērienu vai maltīti ar pilnu ēdienu, tās garšas un dramaturģija Elles virtuve noteikti turpināsiet atgriezties. Zemāk jūs varat atrast pilnu vakariņu ēdienkarti, kā arī slaveno ēdienu cenas Elles virtuve .
Gordona Ramsay Elles virtuve: atdzesētas jūras veltes
HK Grand Shellfish Tower diviem
Ietver: Omārs, karaļa krabja kājas, līča garneles, austeres, gliemenes, jūras līča mīdijas
Izmaksas: 99 ASV dolāri
Austeres uz pusčaumalas
Ietver: Šefpavāra ikdienas izvēle, HK mignonette, džina kokteiļu mērce
Izmaksas: 24 USD par pusduci, 41 USD par pilnu duci
Garneļu kokteilis
Ietver: Džina kokteiļu mērce
Izmaksas: 21 $
Tunča tatāri
Ietver: Sojas čili vinegrets, marinēti fresno čili, cilantro
Izmaksas: 21 $
247CM Fotogrāfija | Erīna Kaluma
Virs: Omāru risoto elles virtuvē
Gordona Ramzija elles virtuve: uzkodas
Wagyu kotletes
Ietver: Lēni grauzdēta tomātu mērce, polentas grauzdiņi, parmezāna siers, baziliks
Izmaksas: 22 $
Pannā ceptas ķemmīšgliemenes
Ietver: Selerijas sakne, sautēti bekona speķi, marinēti Granny Smith āboli
Izmaksas: 19 $
Apcepta Foie Gras
Ietver: Garšvielu burkānu kūka, zelta rozīnes, sukādes pekanrieksti
Izmaksas: 25 $
Omāru risoto
Ietver: Sviestā cepta omāra aste, sviesta ķirbis, salvija
Izmaksas: 24 $
Gordona Ramzija elles virtuve: salāti/zupa
Mantojuma tomātu Burrata salāti
Ietver: Baltais balzamiko etiķis, neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa, Taizemes bazilika salāti
Izmaksas: 19 $; 25 $ w/ grilled chicken; $27 w/ chilled shrimp
Cēzara salāti
Ietver: Parmezāna siers frico, ķiploku grauzdiņi, citrona miziņa
Izmaksas: 16 $
Sarkanās kvinojas salāti
Ietver: Medus kraukšķīgi āboli, žāvētas aprikozes, kazas siers, grauzdēti lazdu rieksti, medus vinegrets
Izmaksas: 19 $
Pavasara sīpolu zupa
Ietver: Trifeļu kartupeļu hashs, garšaugu salāti
Izmaksas: 14 $
247CM Fotogrāfija | Erīna Kaluma
Virs: Liellopu gaļa Velingtona elles virtuvē
Gordona Ramzija elles virtuve: ēdienreizes
Liellopu gaļa Velingtona
Ietver: Kartupeļu biezenis, glazēti sakņu dārzeņi, sarkanvīna demiglace
Izmaksas: $59
Cepta jēra plaukts
Ietver: Cyckpea panisse, piparu olīvu spīdums, mērce romesco, stieple
Izmaksas: 60 $
Sautēta īsā riba
Ietver: Jukonas kartupeļu kūka, Bloomsdale spināti, kraukšķīgi cepti sīpolu gredzeni, liellopa gaļa
Izmaksas: 39 $
Jidori cālis Scallopini
Ietver: Cepti peewee kartupeļi, artišoki, lacinato kāposti, trifeļu vistas gaļa
Izmaksas: 32 $
Kraukšķīgas ādas lasis
Ietver: Beluga lēcas, skūtu fenheļa salāti, citrusaugļu garšaugs beurre blanc
Izmaksas: 36 $
Virs: Filet Minjona elles virtuvē
Gordona Ramzija elles virtuve: no grila
Filet mignon
Ietver: 8 unces, Santa Carota liellopu gaļa, grauzdēti tomāti uz vīnogulāju, bearnaise mērce
Izmaksas: 49 ASV dolāri
Prime Dry-Aged NY Strip
Ietver: 12 unces, Santa Carota liellopu gaļa, glazētas maitake sēnes, šišito pipari
Izmaksas: $55
Primārs 30 dienu novecošanas porternams diviem
Ietver: 32 unces, bearnaise mērce
Izmaksas: 125 $
Gordona Ramsay Hell's Kitchen: sāni, katrs 12 USD
Cepti makaroni un siers
Ietver: Kūpināta gouda, kraukšķīgs prosciutto
Cepeškrāsnī cepti brokoļi
Ietver: Trifeļu fondu, ķiploku rīvmaize
Savvaļas sēnes
Ietver: Šalotes baltvīna glazūra
Kartupeļu biezenis
Ietver: Svaigs krējums, maurloki
Grauzdēta kukurūza
Ietver: Elote stilā, jalapeno aioli, svaigais siers
247CM Fotogrāfija | Erīna Kaluma
Virs: Lipīgais īrisa pudiņš Elles virtuvē
Gordona Ramsay Hell's Kitchen: HK Signature Pre-Fix ēdienkarte, trīs ēdieni, 85 USD (135 USD ar vīnu pārī)
Pirmais kurss
Izvēle:
Pannā ceptas ķemmīšgliemenes
Ietver: Selerijas sakne, sautēti bekona speķi, marinēti Granny Smith āboli
Vīna savienošana pārī: Viognier, Chateau de Campuget, 1753, IGP Gard, 2017
Cēzara salāti
Ietver: Parmezāna siers frico, ķiploku grauzdiņi, citrona miziņa
Vīna savienošana pārī: Chardonnay, Domaine Vocoret et Fils, Chablis, 2016
Galvenais ēdiens
Liellopu gaļa Velingtona
Ietver: Kartupeļu biezenis, glazēti sakņu dārzeņi, sarkanvīna demiglace
Vīna savienošana pārī: Cabernet Sauvignon, Jordānija, Aleksandra ieleja, 2014
Deserts
Lipīgais īrisa pudiņš
Ietver: Saldējuma karotes
Vīna savienošana pārī: Broadbent, Malmsey, 10 gadi, Madeira
Gordona Ramsay Hell's Kitchen: HK Signature Pre-Fixe ēdienkarte, pieci ēdieni, 175 USD (270 USD ar vīnu pārī)
Pirmais kurss
Austere un kaviārs
Ietver: Sezonas austeres, sasietas ar ikriem
Vīna savienošana pārī: Veuve Clicquot Posardin, Reims, Brut, NV
Otrais kurss
Zelta biešu salāti
Ietver: Grieķu jogurts, kumkvati, pistāciju granola, baltais balzamiko vinegrets
Vīna savienošana pārī: Pinot Noir, ziedi, rozā, Sonomas piekraste 2017
Trešais kurss
Omāru risoto
Ietver: Sviestā cepta omāra aste, trifeļu risoto, kraukšķīgi sīpoli
Vīna savienošana pārī: Chardonnay, Rochioli, Krievijas upes ieleja 2016
Galvenais ēdiens
Liellopu gaļa Velingtona Rossini
Ietver: Apcepta foie gras, kartupeļu biezenis, glazēti sakņu dārzeņi, sarkanvīna demiglace
Vīna savienošana pārī: Cabernet Sauvignon, Orin Swift, Mercury Head, Napas ieleja 2015
Deserts
Lipīgais īrisa pudiņš
Ietver: Saldējuma karotes
Vīna savienošana pārī: Broadbent, Malmsey, 10 gadi, Madeira
Ceļojumu un izdevumus autoram nodrošināja Caesars Entertainment šī stāsta rakstīšanas nolūkos .
