Šis Kates Kordsmeieres stāsts sākotnēji tika publicēts Root Revel .
Lasīt vairāk
Aicinām visus ātro, vieglu vakariņu cienītājus! Šis Keto liellopu gaļas sautējums tiek pagatavots ātri pagatavojamā katlā (vai lēnajā plītī, ja jums tāda nav), tas nozīmē, ka tas sanāk mazāk nekā 40 minūtēs, un jums būs jātīra tikai viens trauks. Ar augstu olbaltumvielu, K vitamīna, B6, B12 un cinka saturu tas ir tik garšīgs uztura spēkstacija, ka neviens nekad neuzminēs, ka tas ir arī veselīgs!
Mums ir tikai divas nedēļas līdz Ziemassvētkiem (OMG, vai jūs jau esat iepirkušies brīvdienās? Mūsu dāvanu ceļvedis var palīdzēt! ) un es nezinu, kā jūs, bet vakariņu likšana uz galda šajā gadalaikā ir varoņdarbs pats par sevi.
Pareizāk sakot, man jāsaka, ka parasti tā ir. . . šī gada decembrī es faktiski paņemu mini-sabatu pēc tam, kad saprotu, cik ļoti man ir jāsamazina temps un jāizbauda sezona.
Tātad tas nozīmē daudz laika ar draugiem un ģimeni, DIY projektiem un dekorēšanu mūsu jaunajā mājā, daudz laika rotaļām ar mūsu jauno kucēnu ( vai jūs jau esat satikuši Finču? ), un tikai parasti pārvietojos lēnāk, esmu uzmanīgāks un klātesošāks, kā arī cenšoties padarīt šo svētku sezonu bez stresa.
Pat ar šo sabatu (neuztraucieties, man jau ir saliktas daudzas recepšu un noderīgu ziņu), es joprojām meklēju ātras un vienkāršas vakariņu receptes.
Bonusa punkti, ja šī recepte ir īpaši mājīga un mierinoša, sildoša un sezonāla, veselīga un pretiekaisuma.
Un tieši tāds ir šis Keto liellopa gaļas sautējums. Paskaties:
Vai liellopu gaļas sautējums patiešām ir veselīgs?
Vispārīgi runājot, liellopa gaļas sautējums jau ir patiešām veselīga, barojoša vakariņu izvēle, keto vai nē. Tas ir pilns ar sezonāliem dārzeņiem un, kad to gatavojat ar zāli barotu liellopu gaļu un ar kolagēnu bagāts kaulu buljons . . . fuhgeddaboudit!
Turklāt šajā liellopu gaļas sautējuma receptē ir daudz olbaltumvielu, K vitamīna (lieliski piemērots kaulu un asins veselībai, būtisks hormonu līdzsvaram), B6 (palīdz organismam metabolizēt taukus, uzlabo smadzeņu veselību un garastāvokli, kā arī palīdz labāk gulēt), B12 (enerģijas un vielmaiņas pastiprinātājs) un cinka (ļoti svarīgs gremošanai, auglībai, vairogdziedzerim un skaidrai ādai).
Tas ir uztura spēks, kas ir tik garšīgs, ka neviens nekad nenojaus, ka tas ir arī veselīgs!
Tomēr tradicionālajā liellopu gaļas sautējumā var būt nedaudz ogļhidrātu, un es zinu, ka tik daudzi cilvēki cenšas ierobežot ogļhidrātu daudzumu šajā gadalaikā.
Vai varbūt jūs ēdat bezglutēna vai Paleo un parasti vienkārši vēlaties uzlabot savu uztura spēli. Tāpēc es domāju, ka es nedaudz pagriežu klasisko liellopu gaļas sautējumu un padarīšu šo Ketogēnu.
Kas ir Keto? Nezinātājiem keto diēta ir plāns ar augstu tauku saturu un zemu ogļhidrātu saturu, kas liek ķermenim nonākt ketozes stāvoklī, kur mēs ražojam ketonus (kas sadala taukus) aknās, lai tos izmantotu kā enerģiju.
Ievērojot parasto diētu, organisms izmanto glikozi (vai ogļhidrātus) kā galveno enerģijas veidu, tāpēc, izmantojot ketonus (vai taukus) tā vietā mēs piespiežam savu ķermeni šajā vielmaiņas bada stāvoklī (bet bez bada), kas var izraisīt svara zudumu, līdzsvarotu cukura līmeni asinīs (pateicoties glikozes līmeņa pieauguma trūkumam, izvairoties no ogļhidrātiem), palielināt enerģiju, kontrolēt apetīti un uzlabot garīgo fokusu.
Tātad, kā jūs gatavojat Keto liellopa gaļas sautējumu?
Kā pagatavot Keto liellopu gaļas sautējumu
Lai samazinātu ogļhidrātu patēriņu, vispirms šajā receptē ir jāizslēdz milti vai kukurūzas ciete — rafinēti ogļhidrāti, kurus parasti izmanto sautējumu biezināšanai, bet kuri, manuprāt, ir pilnīgi nevajadzīgi.
Otrkārt, es gatavoju dažus zemu ogļhidrātu saturošu dārzeņu mijmaiņas produktus ar cieti saturošiem sakņu dārzeņiem, kas bieži sastopami liellopu gaļas sautējumā.
Šai receptei es izmantoju tonnas pretiekaisuma ķiploku, sīpolu, garšvielu un sēņu, un pēc tam dažus kubiņos sagrieztus tomātus, burkānus un zaļās pupiņas.
Rezultāts? Tikai 11,7 grami ogļhidrātu vienā porcijā! Traks, vai ne?
Tagad, tā kā es personīgi neesmu Keto un man patīk daži labi kartupeļi, man patīk iemest dažus šajā liellopa gaļas sautējumā. Ja jūs tos pievienojat, ogļhidrātu skaits vienā porcijā palielinās tikai līdz 20 gramiem, tāpēc tā joprojām ir zema ogļhidrātu liellopu gaļas sautējuma recepte.
Šeit varat izmantot arī daudz citu lielisku dārzeņu ar zemu ogļhidrātu saturu, piemēram, seleriju (selerijas sakni), redīsus, brokoļus, sparģeļus, cukini un ziedkāposti.
Tas ir sautējuma recepšu skaistums — tās patiešām ir vairāk tikai veidnes. Izmantojiet visus dārzeņus, kas jums patīk/ir pa rokai. Šī liellopu gaļas sautējuma recepte ir lieliski piemērota arī ledusskapja tīrīšanai!
Visas šai receptei nepieciešamās sastāvdaļas varat atrast vietnē Asnu zemnieku tirgus , kas specializējas veselīgā, dabīgā un bioloģiskajā pārtikā par pieņemamām cenām!
Lai atrastu Sprouts atrašanās vietu, izmantojiet šo parocīgo karti un nepalaid garām Asnu iknedēļas reklāma ar digitālajiem kuponiem.
Kā pagatavot liellopu gaļas sautējumu tūlītējā katlā
Vai jums ir Tūlītējs katls vēl? Šī var būt mana šī gada mīļākā ierīce! Es zinu, ka tas nav jauns, bet es tikko saņēmu savējo 2017. gada sākumā, un es nevaru to izmantot pietiekami daudz.
Man patīk, ka jūs varat apbrūnināt gaļu tieši katlā (jā, tas nozīmē, ka visas šīs receptes laikā jums ir jāmazgā tikai viens trauks!), un, pateicoties gatavošanas spiedienam, šis sautējums pagatavojas tikai 15 minūtēs.
Un gaļa ir izvelkama-ar-karoti mīksta!
Arī īsa piezīme par kaulu buljonu: tā vietā, lai izmantotu īsto kaulu buljonu, es gatavoju pats katlā, kamēr sautējums tiek pagatavots, pievienojot 2 smadzeņu kaulus un 4 tases ūdens. Bet, ja nevarat atrast smadzeņu kaulus, vienmēr varat pievienot 4 tases liellopa kaulu buljons vietā.
Ja jums vēl nav Tūlītējs katls , neuztraucieties — es sniedzu norādījumus par lēno plīti vai katliņu zemāk esošajās receptes piezīmēs. Vēl tikai viens solis brūnināšanai uz plīts virsmas. Joprojām super viegli!
