247CM Fotogrāfija | Šeila Gima
247CM Fotogrāfija | Šeila Gima
Ja vien es nebaudu karoti sālīta karameļu saldējuma (vai citu garšu, kas skaidri norāda uz tā sāļumu), es vienmēr, vienmēr apkaisu ar sāli savam saldējumam. Es to daru gadiem ilgi, pat pirms sāļie deserti kļuva par lielu lietu. Iemesls ir vienkāršs: sāls uzlabo saldējuma garšu un līdzsvaro saldumu. Kas attiecas uz sāls veidu, tam nav īsti nozīmes. Esmu izmēģinājis pārslu sāli, jūras sāli un parasto košera sāli, un tie visi paveic darbu. Es mēdzu sālīt uz smago pusi, nosmērējot saldējumu ar dāsnu šķipsnu, bet jūs varat sākt ar atturīgu apkaisīšanu un pievienojot vairāk pēc savas patikas. Šim ieteikumam ir tikai viens mīnuss, proti, iespējams, ka apēdat vairāk saldējuma nekā parasti, jo tas garšo tik labi!
