QUESO STICKS RECEPTE AR FOTOGRĀFIJĀM | 247CM PĀRTIKA

247CM Fotogrāfija | Ešlija Ortiza

Es zinu Disneja gaidāmo filmu Šarms ir tehniski daiļliteratūra, taču kā cilvēks, kuram ir paveicies pavadīt pēdējos divus gadus, pētot Kolumbiju, meklējot savu burvību, es varu apstiprināt, ka tā noteikti pastāv pārslainu, kūstošu siera nūjiņu veidā, kas pazīstami kā “palitos de queso”. Tas varētu būt pretrunīgi vērtēts, taču es pat varētu teikt, ka mazās arepas, kas redzamas Mirabelas virtuvē treilerī, varētu aizstāt ar palitos de queso. Nepārprotiet mani, es mīlu arepas tikpat ļoti kā nākamais kolumbietis, taču ir kaut kas tāds, ko var iekost sviestainā, kārtainās mīklā ietītā siera nūjiņā, kas man šķiet kā mājās.

Tradicionāli palitos de queso tiek pasniegti no ielu pārtikas ratiņiem un tiek cepti. Tā kā es mīlu mājās gatavot receptes no savas kultūras, es nesen mēģināju pagatavot šo gardo uzkodu savā gaisa fritē. Pēc šī mēģinājuma ar prieku paziņoju, ka tagad visu atlikušo mūžu mājās gatavošu pats savu palitos de queso.