247CM Fotogrāfija | Mārtiņa iela
247CM Fotogrāfija | Mārtiņa iela
Klīvlenda, OH, nav vispazīstamākā ar savu ēdināšanas vietu, taču viens salāti ir spējuši panākt, lai cilvēki no visas ASV pulcējas pilsētas Īstsaidā, lai apmeklētu 81. deli. Ģimenes pārvaldītajā iestādē ir mājvieta vienkāršiem vistas salātiem, kas tagad ēdienkartē tiek dēvēti par “TikTok salāti”, jo tie ir populāri visā lietotnē. Salātu līdzīpašnieks un veidotājs Wael Herbawi ir bijis TikTok tikai kopš augusta, bet video, ko viņš ievietoja tajā pašā mēnesī Ar to, ka ģimenes draugs ēd salātus, bija pietiekami, lai viņa bizness iekarotu interneta slavu. Labāk nāciet šeit un paņemiet vienu no šiem, videoklipā saka viņa draudzene Tanisha Godfrey. Herbavi, kas filmē, jautā, ko viņa ēd un no kurienes viņa to ņēmusi, uz ko Godfrijs skaidri (un ikoniski) atbild: “Tie ir vistas salāti. 81. Deli.
Herbawi nekad negaidīja, ka salāti kļūs populāri, patiesībā viņš saka, ka viņš tos radīja tikai tāpēc, ka vēlējās delikatešu ēdienkartei pievienot veselīgāku iespēju. Pazemīgā iedvesma aiz tā bija neviens cits kā viņa paša mātes recepte. Tas ir kaut kas, par ko es uzaugu, Herbawi stāsta 247CM. “Mana mamma veselīgām vakariņām gatavoja vistas salātus. Salāti bija diezgan lieli, jo mēs esam astoņu cilvēku ģimene, ieskaitot bērnus un vecākus. Herbavi saka, ka viņa mātes ietekme uz 81. Deli raksturīgajiem salātiem ir padarījusi to popularitātes pieaugumu vēl nozīmīgāku. 'Mana mamma ir labākā pavāre, ko zinu. Es vienmēr ar nepacietību gaidīšu — un gaidu līdz pat šai dienai — viņas gatavošanu,» viņš piebilst.
Acīmredzot Herbavi māte viņu labi mācīja, jo visā TikTok teritorijā jūs redzēsiet, ka vietējie iedzīvotāji un ārpilsētas iedzīvotāji apmeklēs 81. Deli, lai tikai nogaršotu salātus. Daži klienti pat ir ceļojuši no tik tālām vietām kā Detroita un Maiami, lai to izmēģinātu, un vienprātība ir ļoti pozitīva: ir vērts braukt garajā rindā un lidmašīnā. Tiem, kuriem tikmēr nav bijusi iespēja doties pārgājienā uz 81. Deli, paliek neremdināma tieksme. 'Ko es dotu, lai tagad dotos uz 81. Deli. Tas ir viss, par ko es domāju visu dienu, saka viens TikToker . Kad salāti ir labi, bet ne 81. St. Deli vistas salāti ir labi, cits žēlojas .
Tātad, kas īsti ir par šiem salātiem, kas padara tos tik garšīgus? Galvenā sastāvdaļa, no kuras tas ir izgatavots, ir mīlestība, ir Herbawi atklātā atbilde. Mīlestība, kā arī mājas mērce, kuras recepti Herbawi plāno paturēt ģimenē. Viņš tikai vēlas atklāt, ka tajā ir olīveļļa, citronu sula un īpaša garšviela, kuras galvenā sastāvdaļa ir palestīniešu audzēta garšviela. Specifikācijas ir komercnoslēpums, un tikai Herbavi un viņa māte, kas viņam iemācīja recepti, zina, kas tas ir.
Salātu maisījumi nav tik noslēpumaini. Vīrusā TikTok Godfrijs piemin grilētu vistu, marinētus gurķus, banānu piparus, papriku, ķiršu tomātus, sīpolus, pirms videoklips tiek pārtraukts, bet Herbawi vēlāk atklāja, ka tajā ir iekļauti arī gurķi, cieti vārīta ola, siers un grauzdiņi virs pavasara salātu, spinātu un romiešu lapu maisījuma gultas. Šo sastāvdaļu vākšana ir pietiekami vienkārša, ja vēlaties pagatavot salātus no jauna, taču, lai nokļūtu tuvu 81. delikatei, galvenais ir mērce un vistas marināde. Padoms, ko es dotu, ir tas, ka nevajadzētu izlaist svaigus garšaugus un aromātiskos produktus, Herbawi ēdieni. Arī izklaidējieties un pievienojiet saviem salātiem visu, kas jums patīk.
Pamatojoties uz Herbawi neskaidro aprakstu par mērces īpašo garšvielu, iespējams, visdrošākā izvēle ir za'atar, Tuvo Austrumu garšvielu maisījums, ko bieži izmanto palestīniešu kulinārijā. No divām pārējām mērces sastāvdaļām, ko Herbawi vēlas izpaust, — olīveļļu un citronu sulu — iegūst tikai vinegrete, taču, kā redzēsit daudzos TikToks, mērce ir krēmīga un necaurspīdīga. Šķiet, ka grieķu jogurta pievienošana to efektīvi panāk. Marinādi ir daudz grūtāk izdomāt, jo Herbawi par tās sastāvdaļām runā vēl šaurāk. Taču, ievērojot palestīniešu garšas profilu, es ieteiktu etiķkoka, olīveļļas un paprikas maisījumu ar pētersīļiem kā svaigu garšaugu elementu.
Pamatojoties tikai uz videomateriālu, ir grūti pateikt, cik daudz garšas patiešām ir iesaiņots Herbawi salātos, taču tiem ir slāņi pēc kārtas. Iespējams, tāpēc, neskatoties uz to, ka salāti tiek gatavoti praktiski nepārtraukti jaunajiem ikdienas klientu plūdiem, Herbawi joprojām nav zaudējis apetīti pēc tiem. Es droši vien ēdu salātus dažas reizes nedēļā, viņš atzīst. 'Es cenšos pievienot jaunas lietas, lai to mainītu. Tas vienmēr būs kaut kas, ko es labprāt ēdu. Kā salātu veidotājs viņš var būt neobjektīvs, taču Herbawi komentārs nav pārspīlēts. Marinēto sastāvdaļu skābumu lieliski līdzsvaro tomātu un pavasara maisījuma svaigums, un gurķi un paprika nodrošina apmierinošu kraukšķīgumu. Cieti vārītas olas un grauzdiņi padara to īpaši sātīgu, un garšīgā, tomēr bagātīgā mērce to visu apvieno. Rezultāts ir garšīgi salāti, kas atkal un atkal apmierinās. Ir viegli saprast, kāpēc cilvēki nevar beigt ēst un runāt par to. Tikai apmeklējot 81st Deli, jūs varēsiet izbaudīt šos slavenos salātus visā tā krāšņumā. Bet, ja jums ir nepieciešams kaut kas, kas jūs pa to laiku aizturētu, šī kopētā recepte būs jādara. Lai uzzinātu, kā soli pa solim to pagatavot, lasiet tālāk.
247CM Fotogrāfija | Mārtiņa iela
247CM Fotogrāfija | Mārtiņa iela
247CM Fotogrāfija | Mārtiņa iela
247CM Fotogrāfija | Mārtiņa iela
247CM Fotogrāfija | Mārtiņa iela
247CM Fotogrāfija | Mārtiņa iela
247CM Fotogrāfija | Mārtiņa iela
247CM Fotogrāfija | Mārtiņa iela
