Ziedkāposti ir bijuši maģiski formas pārveidotāji zema ogļhidrātu satura pasaulē, kas spēj izpausties kā daudzi citi populāri pārtikas produkti, tostarp rīsi, auzu pārslas un, iespējams, maģiskākais no visiem: picas garoza. Bet vai ziedkāpostu picas garoza ir veselīga? 247CM jautāja reģistrētam dietologam Raiens Geigers, RDN , lai nosvērtu.
Kāpēc cilvēki ir tik apsēsti ar ziedkāpostu picu?
Ziedkāposti pēdējos gados ir pieauguši, un tas, iespējams, ir saistīts ar veselības oreolu, kas ieskauj ziedkāpostu produktus, skaidroja Geigers. Veselības oreols ir priekšstats, ka kāds konkrēts ēdiens ir veselīgs pat tad, ja ir maz pierādījumu, kas liecinātu par tā patiesumu, viņa teica. Ziedkāposti paši par sevi ir veselīgi, jo tie ir ar zemu ogļhidrātu saturu, šķiedrvielām bagāti krustziežu dārzeņi, kas ir pierādījuši, ka tie ir preventīvi pret noteiktiem vēža veidiem. Bet tas bieži tiek pievienots produktiem tikai tāpēc, ka tas ir populārs, jo tam ir zems ogļhidrātu daudzums, nevis tā ieguvumi veselībai. Manuprāt, ir lieliski, ka cilvēki vēlas ēst vairāk dārzeņu ar šo tendenci, viņa teica.
Vai ziedkāpostu pica ir veselīgāka par parasto picu?
Uzņēmumi savā labā izmanto ziedkāpostu veselīgo oreolu, taču, ja paskatās uz ziedkāpostu garozas picu sastāvdaļu sarakstu, ziedkāposti nav vienīgā sastāvdaļa. Tā ir miltu (bieži rafinētu miltu!) garoza, kurai pievienots ziedkāposti, skaidroja Ģēģers, un bieži vien kā saistvielu un lai padarītu garozu mīkstāku, tiek pievienots siers un ola, kas palielina holesterīna un piesātināto tauku līmeni. Apstrādāta pārtika, lai kā jūs uz to skatītos, joprojām ir apstrādāta un nav veselīgākā iespēja.
Kaloriju daudzums un veselība ir atkarīga arī no pievienotajām virskārtām. Ja jūsu ziedkāpostu garoza ir piepildīta ar papildu sieru, desu, peperoni, bifeļu vistu vai rančo mērci, tā joprojām ir augstas kaloriju un tauku satura pica. Šo piedevu dēļ uzturvērtības sastāvā nav daudz atšķirību, salīdzinot ar parasto picu, jo Ziedkāpostu garozas picā nav maz kaloriju vai tauki un joprojām satur ogļhidrātus. Tātad tas nozīmē, ka tā ēšana bieži vien nepalīdzēs sasniegt svara zaudēšanas mērķus.
Pašdarināta ziedkāpostu garoza vai veikalā iegādāta garoza, kas galvenokārt sastāv no ziedkāpostiem, var būt veselīga izvēle, sacīja Geigers. Ja vēlaties pagatavot pats, izmēģiniet šo vegānu ziedkāpostu garozas recepti, kas pagatavota no veselas ziedkāpostu galviņas, mandeļu miltiem un garšaugiem.
Jebkura pica var būt veselīga; Lūk, kā
Visi pārtikas produkti var iekļauties veselīgā dzīvesveidā. Tas ir atkarīgs tikai no tā, cik bieži un cik daudz cilvēks ēd, sacīja Ģēģers. Nebūtu ieteicams katru dienu ēst kaloriju un tauku picu (ziedkāpostu vai parasto), taču ik pa laikam ēst picu ir labi. Lai padarītu picu veselīgāku, mēģiniet ēst mazāk šķēles, pusi šķīvja veidojot kāda veida dārzeņiem, un pēc iespējas biežāk ēdiet mājās gatavotu. Pievienojiet picas pildījumam dažādus dārzeņus un izlaidiet produktus ar augstu tauku saturu, piemēram, gaļu un sieru, viņa arī ieteica. Pievienojot picai dārzeņus, piemēram, sēnes, sarkanos piparus, sīpolus un tomātus, palielināsies šķiedrvielu daudzums un tā kļūs sātīgāka, nepievienojot tonnām kaloriju.
