247CM Fotogrāfija | Keilija Rohlingere
247CM Fotogrāfija | Keilija Rohlingere
Man patīk cept, un neatkarīgi no tā, vai tā ir vīrusu šokolādes gabaliņu cepumu recepte vai TikTok pārtikas uzlaušana , man patīk eksperimentēt ar jaunām un unikālām receptēm. Tātad, kad atklāju, ka Džoannai Geinsai ir mājās gatavotas baklavas recepte, es sapratu, ka man tā ir jāizmēģina.
Pēc Geinsa receptes apskatīšanas es ātri sapratu, kāpēc es nekad agrāk nebiju gatavojusi baklavu — tā ir daudz no darba! Lai gan receptē ir izmantotas tikai dažas sastāvdaļas (kas ir mana iecienītākā recepte), tai ir vajadzīgas gandrīz 30 filo mīklas loksnes, un katru atsevišķi ieziež ar kausētu sviestu. Gatavojot to, es nebiju pārliecināts, vai tas ir visu pūļu vērts, taču, kad tas bija paveikts, es dziedāju daudz citu melodiju, tāpēc nebaidieties to izmēģināt pats.
Šī baklava atšķiras no jebkura deserta, ko esmu ēdis iepriekš: tā ir salda, riekstu garša, lipīga, blīva, garšīga un katras virtuvē pavadītās sekundes vērta. Es dabūju arī iepriekš lobītas pistācijas, kuras ļoti iesaku! Lai gan tie maksā nedaudz vairāk, tie ietaupīs jūsu laiku un ietaupīs pirkstu galus.
247CM Fotogrāfija | Keilija Rohlingere
247CM Fotogrāfija | Keilija Rohlingere
Lai gan šī recepte ir laikietilpīga, to ir vienkārši ievērot. Geinss iesaka apgriezt phyllo loksnes, lai tās atbilstu jūsu 9x13 pannai; Atzīšos, ka tikko ielocīju stūrus, jo ar filo ir smalki strādāt, un man patīk īpaši pārslains konditorejas izstrādājums! Un, runājot par delikātu, neignorējiet viņas ieteikumu pārklāt filo ar plastmasas apvalku un mitru dvieli, kad tas netiek lietots. Tas ir īpaši svarīgi mīklas mīklas ruļļa beigās, jo tā ātrāk izžūst un kļūst grūtāk ar to strādāt. Un strādājiet ātri, smērējot loksnes ar sviestu, ja varat! Es tīrīju diezgan dāsni, kā liecina recepte, un galu galā izmantoju trīs pilnas sviesta kociņus, nevis divarpus. Un visbeidzot, cukura-medus sīrupam, apmēram divas apelsīna šķēles iegūs vienu ēdamkaroti svaigas apelsīnu sulas. Pēc tam vienkārši noņemiet mīkstumu no vienas šķēles un izmantojiet mizu medum.
Baklavas griešana pa diagonāli var šķist liels darbs, bet apsolu, ka tas ir tā vērts, jo ļauj medus sīrupam iebirt spraugās. Lūk, kā manējais izskatījās pirms cepšanas, pēc cepšanas un pēc sīrupa.
247CM Fotogrāfija | Keilija Rohlingere
247CM Fotogrāfija | Keilija Rohlingere
247CM Fotogrāfija | Keilija Rohlingere
Kad baklava ir atdzisusi, tā ir gatava ēšanai! Es ļāvu manējam sēdēt uz nakti, lai atdziest, un nākamajā rītā to pārklāju. Tas ir garšīgi atdzesēts, un es arī iesaku to ievietot mikroviļņu krāsnī apmēram 15 sekundes. Izbaudi!
247CM Fotogrāfija | Keilija Rohlingere
247CM Fotogrāfija | Keilija Rohlingere
247CM Fotogrāfija | Keilija Rohlingere
