Sīpoli parasti ir ēdiena pavadonis, nevis galvenais notikums. Tāpēc ir dabiski, ka rodas jautājumi, redzot cilvēkus, kas TikTok gatavo un garšas vārdā ēd veselus sīpolus.
Sīpolu vārīšanās šobrīd ir plaši izplatīta sociālajos tīklos, un pat satura veidotāji, kas par tiem publicē, ir pārsteigti par to, cik daudz tie ir pacēlušies. Es nespēju noticēt, cik ļoti jūs, puiši, mīlat sīpolu vārītas, sacīja @hannahsfruity vienā ierakstā, vienlaikus demonstrējot, kā pagatavot savu sīpolu recepti.
Daži cilvēki sīpolus vāra kā pamatēdienu, bet citi pasniedz to līdzās citi ēdieni, piemēram, jūras veltes vai steiks. Protams, ir daudz dažādu sīpolu vārīšanas recepšu, kas ir kļuvušas populāras, tostarp sierveidīgi sīpolu vāri un sīpolu vāri ar dažādām mērcēm un garšvielām.
Lai gan sīpolu vāri izskatās garšīgi, daudziem cilvēkiem ir bažas par to, vai tiešām ir droši un veselīgi apēst tik daudz sīpolu vienā piegājienā. Mēs pieskārāmies trim uztura speciālistiem, lai uzzinātu.
Šajā rakstā minētie eksperti:
Skots Kītlijs , RD, ir reģistrēts dietologs-uztura speciālists, Uztura un diētikas akadēmijas biedrs un Keatley Medical Nutrition Therapy līdzīpašnieks.
Džesika Kordinga , RD, ir uztura speciāliste un grāmatas Mazā spēļu pārmaiņu grāmatiņa autore.
Kerija Gansa , RD, ir reģistrēts dietologs-uztura speciālists un grāmatas “The Small Change Diet” autors.
Kas ir sīpolu vārīšana?
Receptes ir dažādas, taču sīpolu vārīšanai parasti nomizo veselu sīpolu, noņem daļu serdes un pēc tam ielej sviesta un garšvielu maisījumu. Pēc tam visu ietin folijā un liek cepeškrāsnī uz stundu, līdz sīpols ir mīksts.
Vai ir pareizi ēst veselu sīpolu?
Ir pilnīgi pareizi apēst veselu sīpolu, saka Skots Kītlijs, RD, līdzīpašnieks. Kītlija medicīniskā uztura terapija . Tas ietver galveno sīpolu, kātu un saknes, ja tās jums patīk, viņš saka.
Sīpoli piedāvā daudz barības vielu, antioksidantu un prebiotisko šķiedru, saka Džesika Kordinga, RD , grāmatas Mazā spēļu pārmaiņu grāmatiņa autors. Tajos ir diezgan maz kaloriju un nav īpaši daudz ogļhidrātu. Esmu liels sīpolu cienītājs.
Ja jums ir gremošanas problēmas, vesela sīpola ēšana var nebūt jums piemērota, saka Kerija Gansa, RD , grāmatas The Small Change Diet autors. Bet citādi iespējams, ir pareizi ēst veselu, viņa saka.
Cording vienkārši iesaka apzināties porcijas lielumu. Es neēstu jūsu galvas lieluma sīpolu, bet vidējs sīpols būtu labi, viņa saka.
Vesela sīpola ēšanas priekšrocības
Patiesībā ir daudz potenciālo priekšrocību, kas jāpatur prātā. Sīpoli ir bagāti ar antioksidantiem, īpaši kvercetīnu, kam ir pretiekaisuma īpašības, saka Kītlijs. Jūs saņemsiet C vitamīna, B6 vitamīna, folātu, kālija un dažādu fitoķīmisko vielu devu, kas ir labvēlīga sirds veselībai, viņš piebilst.
Sīpoli ir arī prebiotikas, kas ir pārtika postbiotikām (labajām baktērijām jūsu zarnās). Tā rezultātā tie var palīdzēt līdzsvarot mikrobiomu jūsu zarnās un uzlabot jūsu gremošanas veselību, saka Gans.
Sīpoli satur arī sēra savienojumus ar antibakteriālām īpašībām, kas var palīdzēt apkarot mutes dobuma baktērijas, kas veicina smaganu slimības un zobu samazinājumu, saka Kītlijs.
Vesela sīpola ēšanas blakusparādības
Vesela sīpola ēšana nav piemērota ikvienam, un tas var izraisīt gremošanas traucējumus. Vislielākās blakusparādības, iespējams, būtu gāzes un vēdera uzpūšanās, jo sīpoli satur fruktānus, ogļhidrātu veidu, ko dažiem cilvēkiem var būt grūti sagremot, saka Kītlijs. Tiem, kuriem ir kairinātu zarnu sindroms, liels sīpolu daudzums var radīt zināmu diskomfortu.
Kuņģa problēmu iespējamības dēļ Kordings iesaka vispirms izmēģināt dažus kumosiņus un redzēt, kā jūtaties, pirms ēdat visu sīpolu. Ir arī laba ideja apzināties, kādu mērci izmantojat, lai pagatavotu sīpolu, jo daudzās sīpolu vārīšanas receptēs tiek izmantots daudz sviesta un eļļas. Es mudinu lietot kaut ko ar zemu cukura saturu un ievērot piedevas, saka Kordings. 'Jums nav vajadzīga liela slodze, augsta cukura mērce, kas pilna ar piedevām.'
Vai vārīts sīpols ir labs jums?
Tā var būt, taču šeit ir jāpatur prātā dažas lietas. Jo ilgāk jūs vārāt sīpolu vai gandrīz jebkuru dārzeņu, jo vairāk barības vielu jūs zaudējat, saka Gans. Taču paturiet prātā, ka, ja pievienojat arī lielu daudzumu sviesta, kā TikTok videoklipā, jūs pievienojat arī piesātinātos taukus, kas ir saistīti ar paaugstinātu sirds slimību un noteiktu vēža risku.
Bet vārīts sīpols joprojām ir bagāts ar uzturvielām, saka Kītlijs. Lai gan daži ūdenī šķīstošie vitamīni, piemēram, C vitamīns, var pazust vārīšanas laikā, sīpoli saglabā daudz labvēlīgo savienojumu pat pēc vārīšanas, viņš turpina. Viņš saka, ka sīpolu vārīšana arī padara tos vieglāk sagremojamus, kas dažiem cilvēkiem var samazināt gremošanas problēmu risku.
Kopumā, ja vēlaties izmēģināt sīpolu vārīšanas tendenci, Gans saka, ka jums vajadzētu to darīt. Viņas padoms: Izmantojiet sviestu, lai neapdraudētu to ieguvumus veselībai.
Korins Millers ir rakstnieks, kurš specializējas vispārējās labsajūtas, veselības un dzīvesveida tendencēs. Viņas darbi ir parādījušies izdevumos Women's Health, Self, Health, Forbes un citos.
