247CM Fotogrāfija | Reina Rosito
247CM Fotogrāfija | Reina Rosito
Lai gan katru piedāvāto produktu ir neatkarīgi atlasījuši mūsu redaktori, mēs varam iekļaut apmaksātu reklāmu. Ja jūs kaut ko pērkat, izmantojot mūsu saites, mēs varam nopelnīt komisijas naudu. Lasiet vairāk par mūsu produktu pārskatīšanas vadlīnijām šeit.Ne katru dienu virtuvē izvelku termometru — parasti tas notiek, kad cepu veselu vistu vai tvaicēju ik pa laikam zupas klimpu partiju. Patiesībā es tikai nesen savai trauku atvilktnei pievienoju termometru. Agrāk es paļāvos uz intuīciju un pieskārienu, lai redzētu, vai mans ēdiens ir vēss, un tas bieži noveda pie neapstrādātiem vistas ciskas un pārspīlētiem steikiem. Pirms pirmā virtuves termometra iegādes es neveicu daudz pētījumu. Un tas parāda: manam pašreizējam ir nepieciešamas minūtes, lai iegūtu rādījumu, un displejā ir iestrēdzis šķidruma baseins, pateicoties neveiksmīgam mēģinājumam pagatavot konfektes.
Uzņēmums ThermoWorks, kas specializējas temperatūras nolasīšanas rīkos, nesen atjaunināja divus no saviem vislabāk pārdotajiem produktiem: ThermoPop 2 (35 USD) un Thermapen One (109 USD). Saskaņā ar ražotāja vietni, abi termometri sola ātrus, precīzus rādījumus, nezaudējot izturību un lietojamību virtuvē. Tomēr standarta mājas pavāram, tērējot vairāk nekā 35 $ par to, kas šķiet standarta virtuves termometrs, var šķist nevajadzīga plātīšanās.
ThermoPop 2 No 35 USD 35 USD vietnē thermoworks.com 
Thermapen One No $109 $109 vietnē thermoworks.com Skeptiski noskaņots pret to, cik lielu atšķirību virtuves termometrs varētu radīt manā nelielajā Ņujorkas dzīvoklī, es izmēģināju ThermoPop un Thermapen. Lasiet tālāk, lai redzētu, vai šie produkti atbilst hype (un cenu zīmei).
Kādi ir laba virtuves termometra kritēriji?
Runājot par labu virtuves termometru, es meklēju tādu, kas nodrošina precīzu temperatūras rādījumu, lai es neriskētu inficēties ar salmonellu. Tam vajadzētu arī dot nolasījumu gandrīz uzreiz; tādā veidā mana ēdiena temperatūra nesvārstās, kamēr es gaidu displeja ielādi. Un visbeidzot, es vēlos termometru, kas var izturēt manas virtuves apstākļus, proti, tas spēj apstrādāt visas sastāvdaļas, ar kurām tas saskaras, neatkarīgi no tā, vai tā ir karsta eļļa, ūdens vai milti.
Kā lietot termometrus
247CM Fotogrāfija | Reina Rosito
Lai pārbaudītu abus termometrus, es izdarīju to, ko uzskatu par vislielāko izaicinājumu: izcepu vistu līdz pilnībai. Tā kā es ēdu vienatnē un esmu pārāk izsalcis, lai gaidītu stundas, līdz tā tiks pagatavota, es izvēlējos vistu ar kauliem, kas bija nolikta virs puravi, kartupeļu un kāpostu gultas.
Pēc 30 minūtēm cepeškrāsnī 400 grādu temperatūrā es pārbaudīju vistu ar Thermapen un ThermoPop. Es noklikšķināju uz ThermoPop barošanas pogas, lai to ieslēgtu, un atvēru Thermapen eņģes, lai pamodinātu displeju, pēc tam iedūru vistas krūtiņas biezākajā daļā. Abi termometri man uzrādīja vienādu 97 grādu rādījumu. ThermoPop bija aptuveni par sekundi ilgāks laiks, lai sasniegtu nolasījumu, savukārt Thermapen bija vajadzīga sekunde, lai parādītu rezultātu.
Es atkal ieliku vistu cepeškrāsnī vēl uz 30 minūtēm, un tad pārbaudīju temperatūru krūtiņas biezākajā vietā. Atkal, Thermapen sniedza temperatūras rādījumu sekundē, savukārt ThermoPop aizņēma sekundi vai divas ilgāk. Abi uzrādīja vienu un to pašu 156 grādu rādījumu. Tehniski CDC iesaka vistai pirms izņemšanas no cepeškrāsns sasniegt 165 grādu iekšējo temperatūru. Tomēr, lai izvairītos no sausas, pārceptas gaļas, es izvelku savu vistu no cepeškrāsns ap 155 grādiem un ļauju tai uzvilkt pēdējos 10 grādus, kamēr gaļa atpūtās. Pēc apmēram 10 minūšu atpūtas es iegriezu vistu, un tā bija ideāla: gaļa bija sulīga, taču mīksta un cepta, sākot no augšstilba līdz stilbiņam.
Kas man patīk termometros
Abi ir lietotājam draudzīgi; katrs parāda temperatūru, displeji ir izgaismoti un automātiski griežas atkarībā no to novietojuma. Man īpaši patika šīs funkcijas, jo termometri nodrošina jums tieši to, kas jums nepieciešams, bez jebkādiem traucēkļiem, padarot temperatūras rādījumus īpaši skaidrus, ja man kādreiz ir grūti gatavot ēdienu.
Arī instrumentu lietošanas vienkāršība man bija milzīgs pluss. Atšķirībā no daudziem augstas klases, mūsdienīgiem termometriem, manā tālrunī nebija nepieciešams Bluetooth savienojums vai īpaša lietotne, lai iestatītu produktu, lai sāktu gatavot. Attiecībā uz Thermapen es vienkārši piestiprināju zondi, lai pamodinātu ierīci, un aizvēru zondi, lai to izslēgtu. ThermoPop bija tikpat vienkārši lietojams, un man nebija jāuztraucas par tā izslēgšanu pēc ēdiena gatavošanas pabeigšanas, jo ierīce guļ pēc 10 minūšu neaktivitātes.
Kas jāņem vērā, pirms izmēģināt šos termometrus
Lai gan ThermoPop un Thermapen sasniedz konfekšu gatavošanas temperatūru, šos termometrus nevar izmantot brīvroku režīmā. Tas nozīmē, ka, ja gatavojat karameli vai sīrupu, ir grūti maisīt maisījumu uz plīts virsmas, turēt pannu un vienlaikus pārbaudīt temperatūru. Ja jūs bieži gatavojat konfektes vai sīrupus, iespējams, efektīvāk (un drošāk) ir izmantot termometru ar atsevišķu zondi vai klipsi, ko var piestiprināt pie katla.
Kam šie virtuves termometri ir piemēroti?
Par 109 ASV dolāriem Thermapen noteikti ir lētāks vidusmēra mājas pavāram, taču līdz ar cenu zīmi nāk arī ātrums, kā arī piecu gadu garantija. Šī ierīce ir vispiemērotākā tiem, kam ātri nepieciešami precīzi rādījumi, piemēram, pavāriem restorānā vai pieredzējušiem mājas šefpavāriem, kas grilē vai gatavo augstā temperatūrā.
Thermapen ir arī ievērojami smagāks par ThermoPop — tas ir jāņem vērā, ja izmantojat virtuves rīkus ceļā. Ja neesat tādā līmenī, ka jums ir nepieciešami precīzi rādījumi sekundē vai mazāk, tad ThermoPop ir jūsu labākā izvēle. Tas ir vieglāks, maksā apmēram trešdaļu no Thermapen cenas, un tas aizņem mazāk vietas jūsu trauku atvilktnē.
Kur var iegādāties šos termometrus?
Jūs varat iegādāties produktus tieši no ThermoWorks.
Papildu informācija
- Abiem termometriem ir deviņas dažādas krāsas.
- ThermoPop ir divi dažādi zondes garumi, no kuriem izvēlēties: 4,5 collas un astoņas collas. Thermapen ir 4,3 collas garš.
- Abi termometri darbojas ar baterijām. Thermapen tiek piegādāts ar vienu AAA akumulatoru, un ThermoPop tiek piegādāts ar 3 V akumulatoru.
Vērtējums:
★★★★★
