Nav svarīgi, cik daudz unikāli sānu ēdieni Jūs izgatavojat, svētku uzklājums vienkārši nav pilnīgs bez šova zvaigznes: tītara. Neatkarīgi no tā, vai vēlaties grilēt vai cept putnu, vai iet pa tradicionālo cepšanas ceļu, recepšu iespējas ir bezgalīgas. Vienīgais brīdinājums par svētku gatavošanu ir tas, ka process prasa daudz laika un plānošanas. Cik ilgs laiks nepieciešams, lai atkausēt tītaru ? Kā jūs to atkausējat? Un cik ilgi atkausēts tītars var nostāvēties ledusskapī? Tad sākas gatavošanas jautājumi — kā sagatavot tītaru cepšanai, kā iegūt kraukšķīgu tītara ādu utt.
No šiem jautājumiem daži no svarīgākajiem ir, kā atkausēt tītaru un cik ilgi atkausēta tītara var palikt ledusskapī. Gatavošanas grafiks ir jāizveido tā, lai jūsu putns būtu atkausēts pietiekami agri, lai tas laikus nokļūtu cepeškrāsnī, taču ne tik agri, lai tas ledusskapī atrastos ilgāk, nekā tas ir droši. Ir arī svarīgi zināt, cik ilgi vārīta tītara gaļa var palikt ledusskapī, lai jūs varētu plānot pēc Pateicības dienas pārpalikušo labdarību.
Lai palīdzētu jums visu laikus pareizi, mēs apkopojām tītara padomus no Butterball's tītara eksperti un uztura eksperts Tobijs Amidors, lai jūs zinātu, kā šogad rīkoties ar saldētu, atkausētu, vārītu un pārpalikušo gaļu.
Šajā rakstā minētie eksperti
Tobijs Amidors , MS, RD, CDN, FAND ir godalgots uztura eksperts, pārtikas nekaitīguma konsultants un grāmatas autors. Up Your Veggies: Elastīgas receptes visai ģimenei.
Cik ilgi sasaldēts vai atkausēts tītars var palikt ledusskapī?
The Amerikas Savienoto Valstu Lauksaimniecības departaments (USDA) iesaka atkausēt tītaru ledusskapī 40 °F vai zemākā temperatūrā vairākas dienas, pirms plānojat to gatavot. Tītara atkausēšana aizņem apmēram vienu dienu uz četrām mārciņām tītara, saka Amidors, kas nozīmē, ka mazākam tītaram, kura svars ir 12 mārciņas, būs nepieciešamas trīs dienas, savukārt lielākā tītara, kura svars ir 20–24 mārciņas, atkausēšana var ilgt līdz sešām dienām. ( Butterball ir ērts kalkulators tas var precīzi pateikt, cik ilgi jums būs nepieciešams putns atkausēt.
Kad tītars ir atkausēts, to var vēl uzglabāt ledusskapī divas dienas pirms tas ir jāpagatavo, saka Amidors. Piemēram, ja gatavojat putnu, kas sver 20–24 mārciņas, tas ir jāievieto ledusskapī, lai tas atkūst vismaz sešas dienas pirms ēšanas (lai tam būtu laiks pilnībā atkausēt) un ne vairāk kā astoņas dienas pirms ēšanas (lai nepaliktu šajā divu dienu laikā). 12 mārciņas smagam tītaram tas jāliek ledusskapī vismaz trīs dienas un ne vairāk kā piecas.
Kad esat gatavs atkausēšanai, turiet tītaru plastmasas iesaiņojumā un novietojiet to uz lokšņu paplātes vai cepešpannas, lai ledusskapī netiktu radīta nekārtība. Ievietojiet to ledusskapja aukstākajā vietā, lai atkausētu, vai, vēl labāk, uzglabājiet to rezerves ledusskapī, kas netiek bieži atvērts. Un ja jūs atkausējat tītaru ledusskapī un izvēlaties to negatavot, varat to atkārtoti sasaldēt bez vārīšanas, taču tas nedaudz zaudēs kvalitāti, saka Amidors.
Cik ilgi tītara pārpalikums glabājas ledusskapī?
Vārītu tītaru var uzglabāt ledusskapī 40 ° F vai zemākā temperatūrā trīs vai četras dienas, saka Amidors. Atdzesēšana palēnina baktēriju augšanu, bet neaptur baktēriju augšanu un neiznīcina baktērijas. Sildot pārpalikušo tītaru, pārliecinieties, ka tā iekšējā temperatūra sasniedz 165 °F, lai to būtu droši ēst. USDA .
Ja jūs neēdīsit tītaru dažu dienu laikā, varat arī sasaldēt vārītu tītaru trīs līdz četrus mēnešus, saka Amidors.
— Lauren Mazzo papildu ziņojumi
Anna Monēta Robertsa ir bijusī 247 CM līdzstrādniece.
Lauren Mazzo bija PS vecākā fitnesa redaktore. Viņa ir sertificēta personīgā trenere un fitnesa uztura speciāliste, izmantojot American Council on Exercise. Pirms pievienošanās PS viņa sešus gadus strādāja par rakstnieci un redaktori žurnālā Shape Magazine, kas aptver veselību, fizisko sagatavotību, uzturu, garīgo veselību, seksu un attiecības, skaistumu un astroloģiju.
