Kad pirms gadiem kāds mans draugs mani iepazīstināja ar kaulu buljonu, es negribēju ar to neko darīt. Tas, ka to sauc kaulu buljons mani diezgan daudz atslēdza, jo ēst kaut ko ar kauliem? Ew. Es domāju, tā ir zupa. Kāpēc mēs to nevarētu saukt tikai par zupu? Lai nu kā, īsi pēc strīdēšanās par šo jautājumu ar savu draugu kaulu buljons šķita visur. Es to redzēju veikalos un dzirdēju par to podkāstos, kur tas pamatā tika reklamēts kā jaunības strūklaka. Tātad, kad atnāca apziņa, ka man vairs nav 20 gadu (un nekad vairs nebūs), es nolēmu, ka man nav ko zaudēt un daudz ko iegūt, izmēģinot šo it kā brīnumaino izdomājumu. Es sāku regulāri gatavot un dzert kaulu buljonu dažus mēnešus pirms grūtniecības iestāšanās ar saviem dvīņiem. Es to dzēru visas grūtniecības laikā un esmu nolēmis, ka man tas patiesībā ir šķidrais zelts.
Jūs, iespējams, varat pagatavot kaulu buljonu, izmantojot jebkura veida kaulus (es palieku pie vistas). Es nekādā ziņā neesmu uztura speciālists, dietologs vai buljonu eksperts, taču pēc maniem pētījumiem šķiet, ka kaulu buljonā ir daudz mikroelementu, skrimšļu un kolagēna. Kad es beidzot pieņēmu faktu, ka esmu novecojis, kolagēns mani pievērsa buljonam. Kolagēns ir atbildīgs par to, lai mūsu āda, mati un nagi izskatās veseli. Tātad teorētiski, jo vairāk kolagēna jums ir, jo jaunāks jūs izskatīsities, vai ne? Vai ir kādi zinātniski pierādījumi, ka tas tā ir? Man nav ne jausmas. [Redaktora piezīme: pētījumi ir ierobežoti, taču nesen publicēts pētījums Starptautiskais sporta uztura un vingrojumu metabolisma žurnāls ierosina to buljona kauls, visticamāk, nav uzticams kolagēna avots .] BET, es domāju, ka kopš es šo dzeru (patiesībā es joprojām esmu mazliet dīvains, tāpēc es to ēdu ar karoti), man nav jaunu grumbu uz manas sejas. Un, neskatoties uz to, ka biju pārliecināta, ka līdz grūtniecības beigām mans ķermenis pārsprāgs, es izdzīvoju ar vismazākajām kaujas rētām.
Grūtniecības laikā man bija apmēram tase buljona dienā. Es iedzertu otro vai trešo tasi, ja apkārtējie būtu slimi, jo vistas zupa ārstē visu, vai ne? Un pēc manas pieredzes tas ir ne tikai līdzeklis pret visu, bet arī pārsteidzošs profilakses līdzeklis. Grūtniecības laikā es nekad neslimoju. Ne reizi. Patiešām, šajās dienās es gandrīz nekad neslimoju, neskatoties uz to, ka mana meita atnes mājās no pirmsskolas vai mans vīrs no biroja. [Redaktora piezīme: eksperti piekrīt, ka kaulu buljona imunitāti uzlabojošais apgalvojums ir ticamāks, norādot, ka tas var papildināt elektrolītus un novērst iekaisumu .]
Lai gan es joprojām esmu pārsteigts par buljona ietekmi uz manu imūnsistēmu, mani patiešām pārsteidz tas, kā izskatās mana āda pēc pilna laika dvīņiem. Es biju samierinājusies ar to, ka mans vēders, cita starpā, būs strijām. Mana vecmāte man apliecināja, ka neatkarīgi no tā, cik daudz naudas es tērēju krēmi, losjoni vai eļļas, kas solīja tos novērst , to nevarēja apiet. Iztērētā nauda būtu izšķērdēta. Līdz 38. grūtniecības nedēļai es biju satriecoša. Es ne tikai nēsāju divus septiņu mārciņu mazuļus, bet Es biju tik uztūkusi ka mani ceļi bija tikpat lieli kā augšstilbi. Anesteziologam, kurš ievadīja manu mugurkaulu pirms manas C-sekcijas, nācās mani pielīmēt deviņas reizes, jo manā ķermenī bija tik daudz liekā šķidruma. Īsāk sakot, mana āda tika izstiepta līdz maksimumam un pēc tam nedaudz. Bet, ja mana teorija ir pareiza, jo es jau vairākus mēnešus regulāri pumpēju savu ķermeni ar kolagēnu bagātu buljonu, brīnumainā kārtā gadu pēc dvīņu piedzimšanas man ir ļoti maz striju uz vēdera. Tie, kas tur ir, ir ļoti vāji. Man ir teikts, ka mans intensīvo striju trūkums ir saistīts ar tādām lietām kā laba ģenētika un tīra veiksme, taču es uzskatu, ka manam kaulu buljonam arī bija faktors.
Turpiniet lasīt manu recepti, ja vēlaties to izmēģināt pats. Es neizmantoju precīzus mērījumus (izmantoto burkānu un seleriju daudzums ir atkarīgs no tā, kas manā ledusskapī ir), bet es jums apliecinu, ka to ir diezgan grūti sajaukt!
Sastāvdaļas:
- 1 vesela, organiska vista, izņemtas iekšas
- 1 sīpols, pārgriezts uz pusēm (mizoti vai nemizoti)
- 1 ķiploka galva, nogriezta no augšas (mizota vai nemizota)
- Daži selerijas kāti
- Visas selerijas lapas no iegādātā ķekara
- Daži burkāni
- Palmu košera sāls
- Pāris šļakatas ābolu sidra etiķa
Norādes:
- Sakārtojiet vistu, sīpolus, ķiplokus, seleriju, lapas un burkānus savā lēnajā plītī. Pirms sāls un ābolu sidra etiķa pievienošanas piepildiet ar ūdeni.
- Vāra uz lēnas uguns 15 stundas.
- Izkāš buljonu stikla traukā vai mūra burkās un ievieto ledusskapī vai saldētavā.
- Pirms dārzeņu un vistas ādas izņemšanas un izmešanas ļaujiet visam lēnajā plīts atdzist. Kad tas ir atdzisis, izņemiet gaļu no vistas un saglabājiet tos vistas salātiem, vistas zupai vai citam, ko jūsu sirds vēlas.
- Kad esat gatavs dzert buljonu, pirms atkārtotas sildīšanas un baudīšanas noslaukiet taukus no augšas.
Redaktora piezīme: šo rakstu ir uzrakstījis 247CM līdzstrādnieks, un tas ne vienmēr atspoguļo uzņēmuma 247CM Inc uzskatus. Vai vēlaties pievienoties mūsu 247CM Voices līdzstrādnieku tīklam no visas pasaules? Noklikšķiniet šeit.
