247CM Fotogrāfija | Keilija Rohlingere
247CM Fotogrāfija | Keilija Rohlingere
Manuprāt, labākā rudens daļa nav mainīgās lapas, ķirbju garšvielu latte vai pat pēcpusdienas ābeļdārzā: tie ir ābolu sidra virtuļi. Man patīk laba, karsta ābolu sidra krūze, taču šo garšu siltā, ar kanēli cukurotā virtulītē vienkārši nevar pārspēt. Izpētot jaunus veidus, kā baudīt savu iecienītāko rudens desertu, es nolēmu pamēģināt pagatavot ābolu sidra saldējumu, ko pagatavot vienu pašu vai uz virtuļa, lai iegūtu īstu rudens gardumu.
Man jāsaka godīgi — šis saldējums varētu būt labāks par pašu slaveno ābolu sidra virtuli. Es zinu, ka tas ir augsts apgalvojums, bet ticiet man, es to uztveru ļoti nopietni. Šis saldējums ir vismaz tikpat labs kā tā konditorejas izstrādājums, un atšķirībā no virtuļa varat to uzglabāt saldētavā, lai baudītu rudens garšas, kad vien vēlaties! Ja esat ābolu sidra cienītājs kā es, jums tas vienkārši ir jāizmēģina.
Neuztraucieties, šai receptei nav nepieciešams saldējuma aparāts: tas ir bez kušanas un ir ļoti vienkāršs. Lai to pagatavotu, jums būs nepieciešams tikai ābolu sidrs, smags putukrējums, saldināts iebiezinātais piens, nedaudz vaniļas un ābolu pīrāga garšvielas (der arī kanēlis un šķipsniņa muskatrieksta!). Ja iepriekš esat gatavojis saldējumu bez kušanas, šī recepte ir ļoti līdzīga; vienīgā atšķirība ir tā, ka jums ir jāsamazina ābolu sidra daudzums, lai iegūtu koncentrētu garšu (un novērstu ūdeņainu saldējumu).
Sāksim, vārot ābolu sidru uz plīts, līdz tas samazinās līdz pusei tases, pēc tam saputojiet to ar saldinātu iebiezināto pienu, ābolu pīrāga garšvielu un vaniļu.
247CM Fotogrāfija | Keilija Rohlingere
Ja to darāt, sāciet putot saldo krējumu, līdz veidojas stingras putas. Pēc tam saldinātā iebiezinātā piena maisījumā uzmanīgi iemaisiet putukrējumu. Izmantojiet lāpstiņu, nevis putotāju — mērķis ir saglabāt pēc iespējas vairāk putukrējuma pūku.
247CM Fotogrāfija | Keilija Rohlingere
Kad tas viss ir salocīts, ielejiet saldējumu klaipu pannā un sasaldējiet četras stundas vai pat nakti. Es savu papildināju ar kanēļa cukuru, jo jutos lieliski. Tas pievieno lielisku garšu gala produktam, bet tas arī pievieno vieglu, saldu kraukšķīgumu; kas jāņem vērā, ja vēlaties, lai saldējums būtu samtaini gluds.
247CM Fotogrāfija | Keilija Rohlingere
Nākamajā rītā — šis saldējums ir tik labs, ka nevēlēsities gaidīt līdz deserta laikam — vai ikreiz, kad esat gatavs, pasniedziet un izbaudiet! Es iesaku papildus uzkaisīt kanēli un ābolu sidra virtuļu piederumu, ja patiešām vēlaties šo kārumu padarīt Instagram cienīgu. Ticiet man, jūs būsiet priecīgs, ka pagatavojāt šo!
247CM Fotogrāfija | Keilija Rohlingere
