Emīlija Bentone
Emīlija Bentone
No visām receptēm, ko mana Peru māte gadu gaitā gatavoja manai dvīņumāsai Karlai un man, alfajores (dulce de leche sviestmaižu cepumi) vienmēr ir izcēlušies visvairāk. Mana mamma nomira, kad man bija 11 gadu, bet Karla, mans tētis, un es kopš tā laika vairākas reizes esam atgriezušies Limā, lai apciemotu viņas ģimeni. Ar vecvecāku komplektu, septiņām tantēm, vienu onkuli un apmēram duci brālēnu vienmēr ir kāds, ar ko dalīties ar šīm mazajām debesu lāsītēm. Manā 2013. gada Ziemassvētku apmeklējuma laikā man ne tikai bija iespēja pagatavot alfajores ar savu 8 gadus veco māsīcu Mikaelu, bet arī tantes mani atsūtīja mājās ar vairākām cepumu kastēm pa desmitiem no plkst. Alfajora māja , vietējā maiznīca Limā.
Tagad, kad ir klāt kāzu sezona, un vecmeitu ballītēs un kāzu svinībās ierasta tradīcija ir sniegt līgavai paredzētas albuma receptes, es daudz dalos ar savas ģimenes alfajores recepti — un arī jums tas jādara. Tie ir nedaudz darbietilpīgi, un jūs noteikti varat atrast autentiskus alfajores Latīņamerikas maiznīcās, taču mēs visi varam piekrist, ka nekas nav salīdzināms ar mājās gatavotu.
