247CM Fotogrāfija | Dženija Cukurs
247CM Fotogrāfija | Dženija Cukurs
Es neesmu ēdusi gaļu vairāk nekā 30 gadus, neesmu ēdusi piena produktus vairāk nekā sešus gadus un pārtraucu ēst olas vairāk nekā pirms gada. Pilnvērtīgas, augu izcelsmes, eļļas nesaturošas diētas ievērošana ir likusi man justies neticami. Mana āda ir skaidrāka, es vairs nesaņem sinusa infekcijas , uzlabojās vēdera uzpūšanās, es labi guļu, esmu enerģisks, laimīgs un veselīgs, taču esmu ievērojis, ka joprojām cīnos ar ārkārtēju, neremdināmu tieksmi pēc cukura. Cepšana ir viena lieta, kas man sagādā prieku un mazina stresu, un man patīk baudīt gardumus, ko gatavoju, bet man riebjas tas, ka mans vēders jūtas tik šausmīgi, ja ēdu pārāk daudz, un tomēr tas neattur mani no vēlmes to ēst visu laiku.
Es dzirdēju, ka dārzeņu ēšana brokastīs var palīdzēt samazināt tieksmi pēc cukura. Es zinu, ka tas izklausās nedaudz tālu, bet es biju gatavs izmēģināt jebko. Esmu veicis citus jautrus veselīgas ēšanas eksperimentus, piemēram, vakariņās apēdu lielus salātus vai katru dienu apēdu ābolu , un tā šķita diezgan veselīga, izpildāma lieta, ko es varētu izmēģināt. Turpiniet lasīt, lai uzzinātu, kas notika, kad es mēnesi katru dienu brokastīs apēdu vienu mārciņu dārzeņu.
247CM Fotogrāfija | Dženija Cukurs
Kāpēc es katru dienu 1 mēnesi brokastīs ēdu dārzeņus
Es sekoju labi zināmam pilnvērtīgas pārtikas, augu izcelsmes YouTube lietotājam un autoram vārdā Šefpavārs AJ , un esam uzzinājuši tik daudz par sātīgākajiem uzturvielām bagātajiem ēdieniem, veselīgām receptēm un maltītes gatavošanu. Daudzās viņas izrādēs un savā grāmatā Noslēpumi galīgajam svara zaudēšanas ceļvedim , viņa min vienu no saviem padomiem, proti, brokastīs apēst lielu bļodu ar dārzeņiem, kas nesatur cieti.
To savā grāmatā Cietes šķīdums mudina arī doktors Džons Makdugals. Viņš to dēvē par šķīvi 50/50, kur pusi šķīvja ēdat dārzeņus, kas nesatur cieti, un pusi no šķīvja ēdat cieti, piemēram, rīsus, pupiņas vai kartupeļus — jā, pat brokastu laikā!
Šefpavārs AJ has a background on food addiction — specifically to refined, processed foods made with sugar and white flour — and suggests that, in her personal experience, starting your day with typical breakfast options that are sweet (like cereal, pancakes, muffins, and even fruit-filled oatmeal) can trigger a person to crave sugar for the rest of the day.
Es ar to tik ļoti saistījos! Es domāju, ka daru labu lietu, apēdot pāris banānus ar zemesriekstu sviestu, nakts auzas ar ogām , vai liels augļu zaļais smūtijs manai dienas pirmajai ēdienreizei. Bet pēc stundas vai divām man sāka vēlēties kaut ko citu saldu.
Es ēdu svaigus augļus, bet tie nekad īsti neapmierināja šo salduma tieksmi, un es nevarēju saprast, kāpēc — es vienkārši gribēju turpināt ēst. Tas lika man justies mazliet nekontrolējamam, jo dziļi sirdī es ļoti nevēlējos kaut ko īpaši saldu, jo pārāk daudz cukura (pat augļu!) izjauc manu vēderu, bet tomēr es nevarēju beigt par to domāt. Tāpēc es izdomāju, ka pamēģināšu šo nedēļu. Kā augu ēdājs es mīlu savus dārzeņus, un biju satriekts, ka es patiešām turpināju ēst veselu mēnesi.
247CM Fotogrāfija | Dženija Cukurs
Kādus dārzeņus es ēdu brokastīs?
Es ēdu savu pirmo maltīti dienā, kad esmu izsalcis, tas ir no 9:45 līdz pusdienlaikam. Pirmajās dienās dārzeņu brokastu mēnesī es savās auzu pārslās iemaisu dārzeņus, piemēram, sasmalcinātus burkānus vai rīsus ziedkāpostus. Tas bija garšīgs, taču tas pārāk daudz mainīja manu auzu pārslu tekstūru, un man ļoti patika savas krēmīgās auzas tādas, kādas tās bija!
Es ātri sāku ēst atsevišķu mazu bļodu ar tvaicētiem brokoļiem, ziedkāpostiem vai burkāniem (vai visu trīs maisījumu), un tad es ēdu savas auzu pārslas. Es sāku ar apmēram pusi mārciņas dārzeņu (pusi maza maisiņa), un pirmās nedēļas beigās es apēdu vienu mārciņu dārzeņu. Otrajā nedēļā es tiešām gaidīju savu silto bļodu!
247CM Fotogrāfija | Dženija Cukurs
Kā es nodrošināju, ka katru dienu brokastīs ēdu dārzeņus?
Lai brokastīs būtu vieglāk ēst dārzeņus, es glabāju maisiņus saldētavā. Tvaicējamie bija tik ērti, bet nedaudz dārgāki. Tāpēc jau trešajā nedēļā es nopirku lielos maisus un sadalīju tos stikla traukos, lai tie varētu atkausēt ledusskapī. Dažas dienas es ēdu neapstrādātus burkānus, bet, tā kā šeit, Vērmontā, ir tik auksts, 90 procentus laika es ēdu ar tvaicētiem dārzeņiem. Tie garšoja pārsteidzoši, nedaudz uzpilinot šo lietu kļavu balzamiko etiķis Nesen atklāju!
Pirmās divas nedēļas es ēdu bļodu auzu pārslu ar saviem dārzeņiem, bet otrajā un ceturtajā nedēļā es auzas mainīju ar grauzdētiem saldajiem kartupeļiem. Es svētdien izcepu milzīgu partiju, lai viņi būtu gatavi nedēļai.
247CM Fotogrāfija | Dženija Cukurs
Kādas ir dārzeņu ēšanas priekšrocības brokastīs?
Kā jau teicu iepriekš, man patīk ēst dārzeņus, un, ēdot tos brokastīs vienu mēnesi, es tos iemīlēju vēl vairāk. Tas nostiprināja to, ko es jau zinu — ēdot dārzeņus, es jūtos lieliski! Es jutos enerģiskāka un piedzīvoju to, ko šefpavārs AJ teica, — samazinājos kāre pēc cukura! Es biju šokēts un tik pateicīgs. Man vairs negribējās visu dienu ēst kaut ko saldu. Man joprojām bija kāre pēc cukura šur tur, bet tās bija krasi samazinājušās.
Vispirms ēdot dārzeņus, es jutos sātīgāks un apmierinātāks, un es pamanīju, ka visas dienas garumā esmu mazāk izsalcis. Tas mani arī iedvesmoja izdarīt veselīgākas izvēles attiecībā uz ēšanu, bet arī motivēja mani vēlēties nedaudz vairāk kustēties un veltīt vairāk laika pašaprūpei. Mana gremošana bija lieliska, es labi gulēju un jutos enerģisks rīta 10 000 metru rindās. Tas arī palīdzēja man atbrīvoties no dažām mārciņām, kuras es pieņēmos pēdējo mēnešu laikā karantīnas laikā.
Es godīgi domāju, ka man nepatiks ēst dārzeņus brokastīs un ka es izturēšu tikai vienu nedēļu. Bet man tas tik ļoti patīk un esmu tik sajūsmā par šo jauno labas pašsajūtas ieradumu, ka es pat uzņemu pašbildes ar saviem dārzeņiem (wow, esmu sasniedzis jaunu augu izcelsmes dzīves līmeni!). Es noteikti turpināšu šo praksi.
Vienīgais negatīvais aspekts attiecībā uz šo jauno ieradumu, un tas, par ko es jūtos slikti, ir daudzie plastmasas maisiņi, kas tiek izšķiesti. Saldētavas maisiņu ērtība bija galvenais, kas palīdzēja man to ievērot pirmajās nedēļās, taču tagad, kad man tas ir pietiekami iemīlējies, lai turpinātu, un patiesībā brokastīs kāros dārzeņus, man jāpārtrauc saldēto maisiņu pirkšana. Man ir šie atkārtoti lietojami produktu maisiņi , tāpēc es plānoju iegādāties milzīgu daudzumu dārzeņu, piemēram, brokoļus, ziedkāpostus, burkānus, cukini, sēnes un papriku, ko ēst brokastīs (papildus visiem citiem dārzeņiem, ko es jau pērku pārējām ēdienreizēm). Tas prasīs papildu maltītes gatavošanas laiku, bet bonuss ir tas, ka tas mani mudinās no rītiem ēst vairāk dažādu sezonas dārzeņu.
