247CM Fotogrāfija | Emīlija Fornija
247CM Fotogrāfija | Emīlija Fornija
Pēdējā laikā esmu tik daudz cepusi, un lielākā daļa manas iedvesmas smeļas tieši no Krisijas Teigenas oriģinālajām receptēm (piemēram, viņas banānu maize un rīsu pudiņš). Un, lai gan es beidzot atradu recepti, esmu pilnībā apsēsta ar to, kas nenāk no viņas Alkas pavārgrāmatu , tā joprojām ir Krisa apstiprināta: Dienvidu dzīve Labākā burkānu kūka .
Pēc kaislīgi čivināt par burkānu kūku , kas, viņasprāt, ir “10 000 reižu labāka” nekā viņas burkānu kāzu torte (drosmīgs paziņojums!), Dienvidu dzīve izdarīja mums visiem labvēlību un atkārtoti dalījās ar supergaršīgo un bagātīgo recepti. Es uzreiz gribēju to izmēģināt. Es dzīvoju kopā ar dažiem neticami izvēlīgiem ēdājiem, un ikvienam manā ģimenē ir atšķirīgs viedoklis par to, kādu desertu viņi vēlas jebkuram pasākumam vai svētkiem, tāpēc es biju pārsteigts, kad Dienvidu dzīve Burkānu kūka uzreiz kļuva par jauno mīļāko manā mājā. Burkānu kūka nav gluži tāda garša, par kuru es domāju, ka tas iepriecinās visus, taču šī kūka patiešām ir tik laba.
Lai gan šī recepte šķiet diezgan standarta, runājot par burkānu kūkas sastāvdaļām, paniņu glazūra ir tā, kas to pārņēma no vienkāršas līdz pārsteidzošai. Tas ir ļoti salds (glazūra, kas iesūcas kūkās no cepeškrāsns, ietver cukuru, paniņas, kukurūzas sīrupu, vaniļu un sviestu), tāpēc šis noteikti ir viens no tik bieži sastopamajiem desertiem. Bet kopā šīs sastāvdaļas pievienoja kūkai tik daudz mitruma un patiešām sacementēja visas garšas un pastiprināja tās.
Viena piezīme: receptē tiek prasīta holandiešu krāsns, kuras man nav. Tātad, ja jūs esat līdzīgs man un jums ir daudz cepšanas un gatavošanas piederumu, varat izmēģināt manu triku. Es paņēmu lielāku katlu un uzkarsēju ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un ievietoju tajā mazāku mērces pannu un sajaucu visas sastāvdaļas kopā virs vārīšanās uguns. Man tas darbojās perfekti.
Ir diezgan daudz veidu, kā šī recepte ļauj nedaudz pielāgoties. Piemēram, alerģiju dēļ es neliku riekstus, bet noteikti redzu, kur to sāļums būtu labi sajaucies. Nākamreiz es varētu pievienot rozīnes, lai nedaudz samazinātu saldumu. Turklāt, kamēr es sekoju receptei un pagatavoju trīs kūkas kārtas, to var viegli pārvērst par kūciņām vai jaukām kēksiņām, kas dekorētas pavasarim. Patiešām, šī kūka var būt diezgan daudzpusīga, un to ir tik jautri pagatavot! Ja vēlaties pagatavot vienu no labākajām burkānu kūkām, kas jums jebkad būs, skatiet pilnu recepti zemāk!
247CM Fotogrāfija | Emīlija Fornija
247CM Fotogrāfija | Emīlija Fornija
247CM Fotogrāfija | Emīlija Fornija
