Gurķi manā vietā to nekad īsti nav darījuši. Protams, tie ir lieliski sagriezti salātos un patīkami marinēti, taču šis auglis, kas gandrīz pilnībā izgatavots no ūdens, manā uzturā nekad nav spēlējis galveno lomu. Tāpēc varat iedomāties manu pārsteigumu, kad uzzināju, ka gurķu sula kļūst arvien populārāka labsajūtas pasaulē, tāpat kā selerijas sula nāca pirms tam.
Paskatoties tuvāk, gurķi ir ļoti veselīgi, ar uzturvielām, tostarp A vitamīnu un kāliju, kas ir svarīgi kaulu attīstībai, redzei un nervu sistēmas stiprināšanai. Tikko 17 kalorijas vienā glāzē , tie ir ideāla mazkaloriju uzkoda. Tie ir arī bagāti ar antioksidantiem, ko sauc par cucurbitacīniem, SaVanna kurpniece , MS, LD, reģistrēts dietologs dietologs Arkanzasā, pastāstīja 247CM. Šie antioksidanti var palīdzēt aizsargāt jūsu ķermeņa šūnas no bojājumiem, ko izraisa brīvie radikāļi, nestabili savienojumi, kuriem mēs esam pakļauti ar pārtiku, ūdeni un vidi.
Protams, pēc tam, kad dzirdēju, cik spēcīgi var būt gurķi, es biju pietiekami ziņkārīgs, lai izmēģinātu šo sulu spiešanas līdzekli — un pēc nedēļas, kad katru dienu dzēru gurķu sulu, pieņemsim, ka esmu iemācījies dažas vērtīgas mācības. Lūk, kā tas notika.
Es redzēju dažus ieguvumus. . .
Manas pirmās bažas bija par to, kā šis nelielais eksperiments ietekmēs manu pārtikas preču budžetu. Dažreiz no augļiem un dārzeņiem iegūtās sulas daudzums izrādās, nu, ne tik daudz, taču es biju patīkami pārsteigts, ka viens liels gurķis pagatavoja astoņas unces gurķu sulas. Viena problēma atrisināta.
Kas attiecas uz pašu sulu, tad jau nedēļas sākumā sapratu, ka, to dzerot, jūtos vairāk hidratēts. Arī es biju daudz regulārāka, ar ko es cīnījos kopš brīvdienu laika. SaVanna paskaidroja, ka abas šīs pozitīvās izmaiņas, iespējams, bija saistītas ar manu jauno ieradumu. Gurķu sula dabiski mitrina un satur minerālvielas, piemēram, kāliju un magniju, kas faktiski palīdz uzturēt ķermeņa šķidruma līdzsvaru, viņa teica. Tā kā tas ir tik mitrinošs, tas var palīdzēt notīrīt ādu, samazināt asinsspiedienu un veicināt regulāru zarnu kustību.
. . . Bet bija arī daudz mīnusu
Diemžēl gurķu sulai man bija mazāk plusu nekā mīnusu. Es ātri uzzināju, ka glāze palīdzēja novērst gremošanas traucējumus, vēdera uzpūšanos un vieglas grēmas, kas ilga lielāko dienas daļu. Un es neesmu viens ar to: pētījumi liecina dažiem cilvēkiem gurķus ir grūti sagremot . Mana jutīgā vēdera dēļ man bija jādzer sula kopā ar ēdienreizēm, un viena porcija nedrīkstēja pārsniegt četras unces.
Man bija arī slēptas aizdomas, ka no šī veselīgā ēdiena nesaņemu tik daudz, cik vajadzētu, lai gan sula bija atsvaidzinoša un mitrinoša. Izrādās, es varētu kaut ko darīt. Sulu spiešana no gurķa atdala šķiedras, kas ir viena no veselīgākajām daļām, sacīja SaVanna. Gurķos esošās nešķīstošās šķiedras kalpo kā barības avots jūsu veselīgajām zarnu baktērijām un var palīdzēt atvieglot gremošanas problēmas. Tāpēc viņa iesaka sulā iekļaut daļu mīkstuma, lai palīdzētu palielināt šķiedrvielu uzņemšanu. Jūs varat arī aromatizēt savu gurķu sulu ar citām veselību veicinošām sastāvdaļām, piemēram, ingveru, laima vai citronu sulu vai svaigu piparmētru, lai palielinātu uzturvērtības priekšrocības, piebilda SaVanna.
Tātad, ko es no tā atņemu?
Nedēļas beigās es biju gatavs atgriezt gurķus atbalsta lomā ne tikai savos ēdienos, bet arī savās sulās. Es tos regulāri ēdīšu kā daļu no plaša krāsainu augļu un dārzeņu klāsta, tāpat kā jebkuru citu superēdienu. Bet turpmāk tā vietā, lai spietu sulu, es izmantošu laiku, lai izmēģinātu dažas jautras, veselīgas receptes.
