247CM Fotogrāfija | Emīlija Vīvere
247CM Fotogrāfija | Emīlija Vīvere
Lai gan pēdējā laikā es jūtos ērtāk virtuvē, joprojām ir daži ēdieni, kurus es labprātāk atstātu profesionāļiem. Un man Mac un siers vienmēr ir bijuši šī saraksta augšgalā. Lai gan tas var būt tik vienkāršs un viegls ēdiens, var būt arī sarežģīti to pagatavot, mēģinot to pagatavot ārpus kastes. Galvenais ir atrast perfektu līdzsvaru starp mērces konsistenci, dažādiem sieriem un gatavošanas metodi (cepšana vai plīts virsma). Tātad, kad es pamanīju Inas Gārtenas recepti viņas nakts mac un siera pagatavošanai, es zināju, ka man tā ir vismaz jāizmēģina, jo tā pārbauda visas rūtiņas un ir lieliski piemērota tādiem iesācējiem kā es.
Sūcot ar kausētu sieru, katrs kumoss patiešām ir labāks par iepriekšējo, un jūs nevarēsit nolikt dakšiņu (vismaz es nevarēju). Inas noslēpums? Kā norāda nosaukums, ēdiens atdzesē ledusskapī uz nakti . Precīzāk, tai ir jāatdzesē 24 stundas. Lai gan tas varētu šķist nedaudz, es varu apsolīt, ka galaprodukts ir vairāk nekā tā vērts. Turpiniet lasīt, lai iegūtu pilnu recepti un dažus padomus un trikus, ko esmu iekļāvis ceļā!
247CM Fotogrāfija | Emīlija Vīvere
Visticamāk, veikalā varēsiet atrast sasmalcinātu balto čedaru, taču grujērs ir pavisam cits stāsts. Gruyère parasti pārdod blokos, kas nozīmē, ka siers būs jāsarīvē pašam. Tas ir pilnībā izdarāms, taču jums būs jāpievieno dažas papildu minūtes kopējam sagatavošanās laikam.
247CM Fotogrāfija | Emīlija Vīvere
247CM Fotogrāfija | Emīlija Vīvere
247CM Fotogrāfija | Emīlija Vīvere
Manā pārtikas veikalā vairs nebija svaigas maizes drupatas, un man (vēl) nav virtuves kombaina. Tātad, es pagatavoju savas maizes drupatas, un, lai gan es varētu būt neobjektīva, es domāju, ka šādi pagatavotas tās ir garšīgākas. Lai pagatavotu pats, vienkārši saplēsiet maizi (gan ķermeni, gan garozu) ļoti mazos gabaliņos. Mazā pannā uz vidēji zemas uguns pievienojiet trīs ēdamkarotes olīveļļas un kubiņos sagrieztu maizi. Garšojiet ar pipariem, sāli un ķiplokiem. Uzziņai es izmantoju divas līdz trīs tējkarotes katra. Cepiet drupatas, līdz tās ir grauzdētas vai viegli brūnas no visām pusēm. Izņemiet no pannas un novietojiet malā, un atdzesējiet apmēram stundu. Lai iegūtu smalkas drupatas, iemetiet tās hermētiskā maisiņā un, kad tas ir aizzīmogots, salauziet drupatas ar rokām, līdz tās ir smalkas.
247CM Fotogrāfija | Emīlija Vīvere
Receptē nav norādīts, cik daudz sviesta izmantot, smērējot cepamtrauku; tomēr es ieteiktu sākt ar pusi ēdamkarotes. Es izmantoju divas ēdamkarotes, un man bija pārāk daudz eļļas.
247CM Fotogrāfija | Emīlija Vīvere
