247CM Fotogrāfija | Nikola Perija
247CM Fotogrāfija | Nikola Perija
Lai gan katru piedāvāto produktu ir neatkarīgi atlasījuši mūsu redaktori, mēs varam iekļaut apmaksātu reklāmu. Ja jūs kaut ko pērkat, izmantojot mūsu saites, mēs varam nopelnīt komisijas naudu. Lasiet vairāk par mūsu produktu pārskatīšanas vadlīnijām šeit.Kartupeļu biezenis ir tikpat neatņemama tradicionālo Pateicības dienas svētku sastāvdaļa kā tītara cepetis, taču tie ne vienmēr iegūst tādu pašu zuzu kā putns vai citi seksīgi sānu ēdieni darīt. Atklāti sakot, es nedomāju, ka viņiem tas ir vajadzīgs, kamēr neizmēģināju šo izcili siera kartupeļu biezeni no Inas Gartenas. Padariet to uz priekšu: pavārgrāmata basām kājām Contessa (28 USD). Es netieši uzticos Inas Gārtenas kartupeļu biezeņa receptēm — vienam no citiem viņas nosaukumiem. Barefoot Contessa Muļķīga: receptes, kurām varat uzticēties ' (18 ASV dolāri) ir New York Times bestsellers Nr. 1 — bet tomēr es biju pārsteigts par to, cik gudrs ir šis gatavo kartupeļu biezenis.
Tradicionālās kartupeļu biezeņa receptes var pagatavot pirms laika un atkārtoti uzsildīt, nekaitējot, taču tās nekad nav tik labas kā svaigi sasmalcināta biezeni. Tāpēc gadu no gada es tos gatavoju drudžainajā Pateicības dienas vakariņu gatavošanas pēdējā stundā. Bet, pateicoties šim uzlauztajam, tam nav jābūt tādam.
Gartenas ceptu kartupeļu biezeņa receptē vārītu kartupeļu biezeni pārnes kastroļa traukā, pārkaisa ar parmezāna sieru un cep līdz zeltainam, radot sierveidīgu kartupeļu šedevru. Ja jūs esat pagatavojiet uz priekšu sava veida pavārs (un tiešām visiem vajadzētu būt Pateicības dienā), gatavo (bet ne ceptu) kartupeļu biezeni var uzglabāt ledusskapī līdz trim dienām. Pateicības dienā vienkārši ievietojiet tos krāsnī uz 30 līdz 40 minūtēm, kamēr tītars atpūšas. (Jā, jums vajadzētu ļaut tītaram atpūsties pirms tā griešanas.)
Parastās receptēs kartupeļiem mēdz pievienot krējumu, sviestu un sāli. Taču Inas Gartenas kartupeļu biezenī ir dažas papildu sastāvdaļas, kas piešķir jēgpilnu garšu: ķiploka daiviņas, skābais krējums, svaigi rīvēts parmezāns un kazas siers ar ķiplokiem un zaļumiem. Kopā tie pievieno nedaudz krēmīguma, nedaudz pikantuma un nedaudz siera garšas, kas ir ļoti noderīga.
Viena piezīme: Gārtena kartupeļu biezenī parasti izmanto pārtikas dzirnavas. Jūs varat saņemt vienu vietnē Amazon par aptuveni 40 dolāriem, bet, ja tāda nav (un nedomā pirkt), kartupeļus var samīcīt arī ar smalcinātāju, virtuves kombainu vai statīvu mikseri. Ja izmantojat kādu no pēdējiem, vienkārši uzmanieties, lai tos nesajauktu pārāk biezi kartupeļi var kļūt lipīgi .
Izmēģiniet tālāk norādīto Gartenas kartupeļu biezeņa recepti, un es garantēju: jūs kļūsit par konvertētāju, tāpat kā es.
247CM Fotogrāfija | Nikola Perija
247CM Fotogrāfija | Nikola Perija
247CM Fotogrāfija | Nikola Perija
247CM Fotogrāfija | Nikola Perija
— Lauren Mazzo papildu ziņojumi
