Kāzu tortes neapšaubāmi ir kļuvušas par kāzu pieņemšanas centrālo elementu, un, lai gan daudzas pašreizējās tendences, piemēram, plikas kāzu tortes un desertu galdi, mēs saistām kā pilnīgi jaunas koncepcijas, Marta Stjuarte, iespējams, šīs idejas popularizēja jau 90. gados. Martas Stjuartes kāzas nosūtīja mums astoņas kūkas no arhīva, un es runāju ar Dārsiju Milleru, vispārējo redaktoru, lai sniegtu katra fotoattēla priekšvēsturi. Viņa man pastāstīja, kā Marta Stjuarte ir ietekmējusi kāzu nozari, pirms 20 gadiem Marta domāja par personalizāciju — jūsu personiskā pieskāriena piešķiršanu. Šodien mēs to redzam ar visu — no kūkām, labvēlībām, sēdvietu kartēm un pamatēdienu. Mums ir svarīgi iedvesmot mūsu pārus savām lielajām dienām piešķirt raksturu un personalizēt.
Tendence: ziedu un sviesta krēma detaļas
Šī kūka iemieso 80. gadu beigas un 90. gadu sākumu: sakrautas kārtas (turētas ar pīlāriem), saldētas ar sviesta krēmu un izrotātas ar sarežģītiem ziediem. Daudzas amerikānietes, tāpat kā mana mamma, kļuva atkarīgas, apgūstot šīs apledojuma cauruļvadu metodes, un paļāvās uz Martas Stjuartes žurnāliem un pavārgrāmatām, lai uzzinātu, kā to izdarīt. Mana mamma izmantoja tos pašus paņēmienus, lai krāsotu Lieldienu grozus un pārdeva tos Neimanam Markusam! Es zinu vēl vienu mammu, kura uzsāka blakus kāzu kūku biznesu, pateicoties savām glazūras prasmēm, kuras apguva no Martas. Lai gan šis precīzais kūkas dizains ir izgājis no modes, dažas līgavas izvēlas klasiskākas kāzu tortes ar ziedu un sviesta krēma detaļām.
Tendence: kailas kūkas
Lai gan šīs kūkas priekšskatījums tika veikts 90. gados, tā noteikti izskatās ārpus mūsdienām. Dārsijs skaidro: Kailas kūkas ir kļuvušas par galveno kāzu sastāvdaļu, un šī kūka, garšvielu ābolu kūka ar krējuma siera pildījumu, ir no 18 gadiem (1999. gadā).
Tendence: teksturētas / rakstainas kūkas
Tekstūru un rakstu var iedvesmot tik daudz — no arhitektūras līdz audumiem, stāsta Darsijs. Tas ietver pērles, ko popularizē slaveni kūku veikali, piemēram, Magnolia Bakery .
Tendence: ēdami ziedi
Rozes un ēdamie ziedi bieži rotā kāzu tortes. Lai gan šis konkrētais dizains nav, ziedu akcentēšana joprojām ir populāra.
Tendence: personalizētas kāzu tortes
Pāri tagad izvēlas dažādus veidus, kā personalizēt kūku , sākot ar pašu kūkas garšu un beidzot ar dizainu, taču tas ne vienmēr bija tā. Deviņdesmitajos gados Marta jau izdomāja veidus, kā pārsniegt standarta un klasisko kāzu torti.
Tendence: kleitai atbilstošas kūkas
Kūkas, kuras iedvesmojušas kleitas, nav jauns jēdziens, un arvien vairāk līgavu izstrādā kūkas saskaņot viņu kleitu dizainu . Atpakaļ pirmajā numurā Martas Stjuartes kāzas 1995. gadā Marta jau to darīja. Darsija saka: Tas ir Rons Ben-Izraēla 's burkānu kūka, pārklāta ar bagātīgu baltās šokolādes sviesta krēmu. Šis bija iedvesmojoties no Carolina Herrera kleitas ; tās pogas, bantes un margrietiņas ir izgatavotas no pastillas, mīklas no konditorejas cukura, želatīna, kukurūzas cietes un ūdens. Ideāls līdzeklis ļoti precīzām detaļām, piemēram, šo lentu šuvēm. Piezīme: Benam Izraēlam pieder domēns weddingcakes.com — viņš ir tik milzīgs.
Tendence: desertu galdi
Šķiet, ka kāzu desertu galdi ir moderns jēdziens, ko daudzas kupejas izvēlas kāzu tortes vietā, un jā, iespējams, Marta Stjuarte to ir popularizējusi. “Tagad ir atklājusies tradīcija turēt vienu kāzu torti: pāriem var būt atsevišķas kūkas uz galda vai vienai personai, daudz dažādu kūku un desertu, kūciņas kūku vietā — debesis ir robeža. Tas ir vēl viens veids, kā personalizēt un pievienot savām kāzām savus favorītus. Šis skaistais galds ir no 1999. gada ar pieciem dažādiem desertiem,” stāsta Dārsijs.
Tendence: kūku alternatīvas
Papildus plikām kāzu tortēm daudzas mūsdienu līgavas izvēlas kāzu kūku alternatīvas. Šis konkrētais kāzu deserts patiesībā ir daudzpakāpju tiramisu. Dārsijs skaidro: Kāzu tortes var attēlot jebko. Mums patīk ideja domāt ārpus kastes.
